상공간 · F&B
로띠 포레스트
숲과 기와가 보이는 플래그십 베이커리
상세 내용
홀
- 층마다 보이드를 열어 어느 층에서도 매장 전체가 한눈에 읽히게
- 노출 콘크리트와 백색 테라조로 배경을 눌러 빵과 사람이 도드라지도록
- 천장은 마감을 덮지 않고 트랙 조명 라인만 정리해 층고를 살림
카운터 · 쇼케이스
- 곡면 금속 카운터를 중심에 두고, 위에 조명 캐노피를 얹어 멀리서도 위치가 보이게
- 쇼케이스를 원형으로 돌려 한쪽으로 줄이 몰리지 않도록
- 빵 진열대는 창가 라인을 따라 낮게 깔아 창 밖 풍경을 가리지 않음
좌석
- 경사 유리 앞은 붙박이 벤치와 낮은 테이블로 시야를 비움
- 긴 곡면 테이블을 두어 혼자 온 손님과 일행이 같은 면을 나눠 쓰게
- 우드 가구로 콘크리트의 차가움을 덜어냄
음료 바
- 핸드드립 라인을 별도로 빼서 베이커리 계산 줄과 분리
- 작업면을 손님 쪽으로 열어 내리는 과정이 보이도록
계단 · 동선
- 계단을 보이드에 면하게 두어 오르내리며 다음 층이 미리 보이게
- 난간은 유리로 처리해 시야를 끊지 않음
외관
- 경사 커튼월 안쪽 조명이 밤에 파사드 전체를 띄우도록 조도를 계획
- 층별 띠조명으로 건물의 수평선을 강조
- 업종
- 베이커리 카페 (플래그십)
- 규모
- 복층 · 보이드 구성
- 시공 범위
- 홀, 카운터, 쇼케이스, 좌석, 음료 바
- 마감
- 노출 콘크리트 · 백색 테라조 · 금속 카운터
- 포인트
- 층별 동선 분리 · 창 비우기 · 곡면 가구
- 기록
- 완공 촬영
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